Idée recette légère et printanière : le nuage framboisé

Senteurs de prairies fleuries, gazouillis des hirondelles, pas de doute, c’est le printemps !
Avec les températures qui augmentent, et la silhouette à affiner d’ici cet été, on a besoin de fraîcheur et de légèreté. Voici donc pour vous une recette de mousse aux framboises légère et délicieuse

Recette mousse légère framboises

Ingrédients

300g de jolies petites framboises fraîches
200g de fromage blanc à 0% de MG
3c. à soupe d’aspartame en poudre
4 feuilles en gélatine
1 gousse de vanille
20 cl de crème liquide à 5 % de MG

Recette

Dans un bol d’eau froide, laissez ramollir les feuilles de gélatine .
Mettez quelques framboises de côté pour la déco. Mixez les autres en purée très lisse.
Mélangez les 3 cuillères à soupes d’aspartame avec 10 cl d’eau que vous faites bouillir afin d’obtenir un sirop. Coupez le feu puis ajoutez la gélatine. Mélangez jusqu’à dissolution complète. Filtrez le mélange et ajoutez-le à la purée de framboises. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez bien. Extraire enfin les graines de la gousse de vanille et les disperser sur la préparation.
Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
Répartissez la préparation dans des coupes individuelles. Puis ajoutez un nuage de chantilly et décorez de framboises.
Il n’y a plus qu’à mettre le tout au frigo et attendre que ce soit bien frais !

Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter biscuits cigares ou mikado, ainsi que retenter l’expérience avec d’autres fruits!

Allez les filles, à vos petites cuillères ! 

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